Oesters in Gruissan (& andere fruits de mer)

Deze maand zoeken we de lekkere plekken in Zuid-Frankrijk en Noord-Spanje op om, jawel ... te eten en drinken. Vandaag bezoeken we het kustplaatsje Gruissan aan de Middellandse Zee, vlakbij Perpignan. Nog meer ingezoomd: we bezoeken https://laperlegruissanaise.fr/, de parel van Gruissan. Een ruige plek waar vissers, kopers en eters bij elkaar komen op een landtong bij een binnenmeer waar de locale oesters vandaan komen. Host Petra Possel begint bijkans te zingen bij de aanblik van zoveel verse fruits de mer.Geïnspireerd door dit bezoek maakt keukenprins Pieter twee verschillende warme bereidingen met oesters en natuurlijk de verse oesters met gezuurde sjalot (mignonette) en citroen. Een glas witte Picpoul de Pinet mag daarbij niet ontbreken.De recepten voor de warme oesters vind je op onze website www.smakelijkpodcast.nlWil je Culinaire Vriend worden? Mail dan met [email protected]