Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

113 Episodes

1. Folge #93: „Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“ – Roland Huber im großen Talk

   Published: 8/2/2024
2. Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk

   Published: 7/19/2024
3. Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk

   Published: 7/5/2024
4. Folge #90: „Haben damals selbst die Betten gemacht und die Klos geputzt“: Andreas Caminada exklusiven Talk

   Published: 6/21/2024
5. Folge #89: Tohru Nakamura: "Finde die große Kritik an Menü-Restaurants nicht gerechtfertigt!"

   Published: 6/7/2024
6. Folge #88: Sigi Schelling im schonungslosen Talk „Brauche ein Coaching, um die jungen Mitarbeiter zu verstehen“:

   Published: 5/24/2024
7. Folge #87: Mit welchen Ideen Sepp Schellhorn die Gastronomie Österreichs verändern will

   Published: 5/8/2024
8. Folge #86: „Wenn du gut bist, kommen die Gäste überall hin!“: Sören Herzig im großen Talk

   Published: 4/26/2024
9. Folge #85: Mit Karpfen und Quitten auf drei Sterne: 3-Sterne-Koch Marco Müller im Talk

   Published: 4/12/2024
10. Folge #84: „Vegane Schnitzel und Würstel sind verlogener Kram!“: Franz Keller im knallharten Talk

    Published: 3/29/2024
11. Folge #83: Eines der erfolgreichsten Hotelrestaurants Deutschlands: Nikkei Nine-Küchenchef Kai Weigand im großen Talk

    Published: 3/15/2024
12. Folge #82: Vom Alpenbub zum Styler und gastronomischen Kosmopoliten: Mario Lohninger im Talk

    Published: 3/1/2024
13. Folge #81: Mochi-Mastermind Eddi Dimant über den nächsten großen Schritt sienes Gastro-Imperiums

    Published: 2/16/2024
14. Folge #80: „Konzepte müssen von Herzen kommen, nicht von Marketingagenturen“: Erfolgsgastronom Bernd Schlacher im Talk

    Published: 2/2/2024
15. Folge #79: „Man muss die Gäste näher an sich binden – wie Friseure!“: Heiko Antoniewicz im großen Talk

    Published: 1/19/2024
16. Folge #78: „Würde die Probezeit als CEO in einer großen Hotelkette nie bestehen“: 25 Hours-Mastermind Christoph Hoffmann

    Published: 1/5/2024
17. Folge #77: „Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant

    Published: 12/22/2023
18. Folge #76: Lucki Maurer im sehr persönlichen Gespräch

    Published: 12/7/2023
19. Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!"

    Published: 11/24/2023
20. Folge #74: Althoff-Hotels CEO Frank Marrenbach

    Published: 11/10/2023