Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

113 Episodes

1. Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk

   Published: 10/27/2023
2. Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk

   Published: 10/13/2023
3. Folge #71: „Lehrlinge müssen endlich ordentlich ausgebildet werden können!“: Lukas Nagl im großen Talk

   Published: 9/29/2023
4. Folge #70: The Table-Mastermind Kevin Fehling im großen Talk

   Published: 9/15/2023
5. Folge #69: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk

   Published: 9/1/2023
6. Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk

   Published: 8/18/2023
7. Folge #67 Hubert Wallner im Talk„Die Zeiten von Gelees und Pürees mit 21 Handgriffen sind vorbei!“

   Published: 8/3/2023
8. Folge #66: „Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“ – Sophia Rudolph im großen Talk

   Published: 7/21/2023
9. Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm

   Published: 7/7/2023
10. Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“

    Published: 6/23/2023
11. Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie

    Published: 6/9/2023
12. Folge #62: Starkoch Alexander Herrmann: „Lasse mir Gastronomie nicht mehr kaputtreden!

    Published: 5/26/2023
13. Folge #61: „Ich wollte nicht mehr den Frauendeckel verpasst bekommen“: Agnes Karrasch über ihren Film „She Chef“

    Published: 5/12/2023
14. Folge #60: Naturköchin Rebbeca Clopath

    Published: 4/28/2023
15. Folge #59: Heinz Gindullis alias Cookie: „Wenn schon vegetarisch kochen, dann Gerichte, die du sonst nicht kriegst“

    Published: 4/14/2023
16. Folge #58: "Der deutsche Gastronom hat immer noch Angst vor dem Gast": Thomas Imbusch und Sophie Lehmann im großen Talk

    Published: 3/31/2023
17. Folge #57: Lisl Wagner-Bacher: "Habe nie gekocht, um es irgendwelchen Männern zu zeigen!"

    Published: 3/17/2023
18. Folge #56: "Finde das eine Unart": Jan Hartwig im knallharten Talk

    Published: 3/3/2023
19. Folge #55: „Peinlich, dass Österreich keinen Guide Michelin hat“: Philip Rachinger im schonungslosen Talk

    Published: 2/3/2023
20. Folge #54: 2-Sterne-Koch Sebastian Frank – Der Untergang der Sternegastronomie?

    Published: 1/20/2023