Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

113 Episodes

1. Folge #113: Mit Feuer, Dampf und Erlebnisfaktor: Manuel Weißenböck und die neue österreichische Küche

   Published: 6/6/2025
2. Folge #112: Tobias Bätz: "Für jeden Gastronomen ist es heute krasser denn je"

   Published: 5/9/2025
3. Folge #111: „Wer jetzt nicht knallhart kalkuliert, ist in zwei Jahren weg“: Die Geschwister Rauch im großen Podcast

   Published: 4/25/2025
4. Folge #110: Haferkater-CEO: "55 Millionen Umsatz in fünf Jahren sind sehr realistisch!"

   Published: 4/11/2025
5. Folge #109: „Menschen sollen mehr Biber essen und weniger Avocados!“ – Haubenkoch Max Stiegl im Talk

   Published: 3/28/2025
6. Folge #108: Fritz Keller schlägt Alarm: „Die Mehrwertsteuererhöhung war das Ergebnis einer Neidgesellschaft!“

   Published: 3/14/2025
7. Folge #107: "Das war wertlose Küche mit viel Scheißdreck!"Hannes Müller über seinen harten Aufstieg

   Published: 2/28/2025
8. Folge #106: „Hört auf etwas ‚Tatar‘ zu nennen, das aus Gemüse ist!“: Heiko Antoniewicz im knallharten Talk!

   Published: 2/14/2025
9. #Folge 105: „Michelin hat Österreichs Gastronomie zusammengeschweißt!“: Klemens Gold im exklusiven Podcast

   Published: 1/31/2025
10. Folge #104: "Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!": Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast

    Published: 1/17/2025
11. Folge #103: „Neues ausprobieren – deswegen liebe ich Gastronomie!“ – Die Wirte des berühmtesten Wirtshauses im Talk

    Published: 1/3/2025
12. Folge #102: „War kreativ zu stark eingeschränkt“: Rosina Ostler im großen Talk

    Published: 12/20/2024
13. Folge #101: Herbert Schmidhofer über die Misstände in der Gastronomie

    Published: 12/6/2024
14. Folge #100: „Insolvenz ist weniger schlimm als viele denken!“: Anthony Sarpong im schonungslosen Talk

    Published: 11/22/2024
15. Folge #99: Kultbäcker Jochen Gaues: "Bin selber schuld an meiner wirtschaftlichen Misere"

    Published: 11/8/2024
16. Folge #98: „Schweigen ist mein Geschäft“: Jetzt spricht Stundenhotel-Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko aber trotzdem

    Published: 10/25/2024
17. Folge #97: Landhaus Stricker-Mastermind Holger Bodendorf im großen Talk

    Published: 10/11/2024
18. Folge #96: Feuer, Fisch – und immer einen Schritt voraus: Stefan Doubek im großen Talk!

    Published: 9/27/2024
19. Folge #95: Sansibar-Küchenchef Sebastian Prüßmann und das Geheimnis hinter dem umsatzstärksten Einzelrestaurant Deutsch

    Published: 9/6/2024
20. Folge #94: „Traue McDonald’s mehr als so manchem Sternekoch!“ – Toni Mörwald im knallharten Talk

    Published: 8/16/2024